如何打造一个成功的美蛙鱼头品牌

　　一个好的美蛙鱼头品牌是一个门店的无形资产，可以极大的提高其在本地餐饮市场中的竞争力。如今餐饮行业的竞争愈发激烈。不管是大型的餐饮集团还是小而美的门店，都走在一条品牌化的道路之上。固守传统，不与时代接轨，没有品牌效应的美蛙鱼头店是很难生存下去的。那么我们应该如何来打造一个成功的美蛙鱼头品牌呢?

　　首先要一个成功的美蛙鱼头品牌必须拥有自己的核心竞争力，也就是味道，一种独特的味型。现在的餐饮需求很大，但是也面临着饱和的现象，同质化竞争过度。大家的味道差不多，为什么消费者要选择到你家来呢。走在街上，不难看到同样都是餐饮店，有的门庭若市，有的却门可罗雀，生存堪忧。消费者需要你，就会有人来排队，也就说明这种需求还未被满足，反之亦然，要去思考，消费者为什么不需要我了?市场的供需关系决定了生意的好坏，新颖的味道，有特色的美蛙鱼头品牌，才能有更大的竞争力，才能占有一席之地。

　　除了独特的味道，美蛙鱼头品牌的成功还要注重细节。比如说菜单，越是老字号的菜单为了凸显自身档次，菜单就做得越是复杂，产品多且价格不便宜。但是美蛙鱼头作为新兴餐饮，菜单以精致为主，注重用户体验，不再盲目的追求高大上。

　　原因很简单，大家所处的市场、阶段、模式、成本等都不一样，面对“四高一低”的中国餐饮，成本水涨船高，收益逐年乏力，大而全的餐饮模式很难持续。那么就需要取得一个平衡，美蛙鱼头虽然做不了那么多产品，但是可以更有特色、更有质量、做的更精，让美蛙鱼头品牌更具有市场内的竞争力，菜单也就自然变化了，简洁明了。

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