美蛙鱼头加盟店日常运营中的两大标准

　　在美蛙鱼头加盟店日常运营管理过程中，有两大标准：味道标准和服务标准。这是客人在进店就餐过程中能够直接感受到的，也是影响口碑好坏的关键所在。 餐饮发展到现在，从实践来看，餐饮行业的标准化程度越来越高，对于投资者而言，拥有高度标准化的产品更容易上手，成功几率也更大。

　　味道标准

　　美蛙鱼头诞生于川渝大地，所以在味道上不可避免的带着浓浓的麻辣气息。事实上，传统美蛙鱼头也是靠着麻辣锅底一个味道，但是就目前来看，单一的味道已经明显感觉到了后劲不足。毕竟中国地域太过广大，各地的口味差异明显，而且人们对饮食特色的要求越来越高。一招鲜吃遍天已经不再适用，所以孖孖渔美蛙鱼头一开始就花费巨资投入到产品的研发上，根据各地味型，创新锅底和菜品。

　　同时建立自己的底料加工基地，采用机械化，自动化的模式，生产美蛙鱼头底料。个人炒料已经无法满足各地需求，也无法保证味道的稳定性，所以标准化的生产工程才能做出标准的味道。而且标准化的美蛙鱼头底料生产可以大大降低时间成本、人力成本和原材料成本。

　　服务标准

　　说完味道，再来看一下美蛙鱼头加盟店日常的服务问题。服务标准要求每一个员工都有一个良好的服务态度，态度决定一切。其中包括了服务人员对顾客的思想情感及其行为举止的综合表现，包括对顾客的主动热情程度、敬重和礼貌程度，服务态度是衡量服务质量的一项重要标准和内容。服务标准要对服务的检验提供依据，使其具有可追溯性，这样才能达到服务的统一。

　　美蛙鱼头加盟店在向客人提供服务的过程中，要经过系统化的培训，从客人等位，进店，点餐，就餐，买单，离店，后期维护，这一系列过程。着眼于整体，运用系统的方法，标准化的服务流程，让客人感受到服务的专业性。但是这也并不是说排斥个性化服务，其中需要掌握好客人需求与服务标准的平衡，有的时候过度的服务并不见得是好事。

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