重庆美蛙鱼头加盟店如何有效提高门店收益

　　一家成功的重庆美蛙鱼头加盟店只有一个衡量标准，那就是利润。光看营业额多少是没有意义的，营业额再高却没有利润，那就和我们开店的初衷相违背了。说起来利润在理论上是很简单的，就是门店的营业额减去成本，可是在实际操作过程中，又不简单。那么重庆美蛙鱼头加盟店应该如何有效的来提高门店的收益呢?

　　作为门店老板*常用的方法和策略应该就是开源节流了。先来说一说涨价的问题，有的老板认为只有涨价了，提高了菜品的单价，自己才有高的利润。涨价或者说高价对现在的消费者很敏感的一件事，在生活中可以看到不少餐饮因为某些事，有了一定知名度而坐地起价，可是风头过后，消费者并不买账，生意还可能会一落千丈。所以重庆美蛙鱼头加盟店想要通过涨价来提高收益，这是不建议的的一种方法，或者说是迫不得已的一个方法。

　　重庆美蛙鱼头加盟店开源的目的还是应该从增加客源，增加菜品的销售量出发，有了足够多的客流量，高利润菜品的销售量增加，自然就有了收益。增加销量的一个办法是进行二八分析。二八分析是指80%的利润(或销售额)来自于20%的商品或来自于前20%的客户。因此，这个问题的答案是前20%的商品是哪些?前20%的客户是哪些?少数商品和客户为你带来了绝大部分的销售额。一旦你知道了这个问题的答案，增加销量的办法就显而易见：集中销售那些高利润的菜品，进而提高门店收益。

　　节流，显而易见就是节约成本，重庆美蛙鱼头加盟店的日常成本主要集中在哪些方面，从食材的采购成本，到食材的利用率，从日常的水电消耗，再到人工成本。这些都是我们可以节流的环节，总而言之，在提高营业额的同时，降低门店运营成本，提高服务质量，相信是可以有效提高门店的收益。

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